그릭요거트특허, 발효 뒤에 쉬게 하는 칸을 둔 특허등록 사례
- #그릭요거트특허색소와 향료가 첨가되지 않은 그릭요거트의 제조방법
- #특허등록10-2719309
- #소요기간특허출원 후 등록까지 37개월
사례 미리보기
그릭요거트특허, 원유에 정해진 비율로 유산균을 접종해 발효한 뒤 휴지 과정을 거쳐 유청을 분리하고 토핑을 얹어, 색소와 향료 없이 만드는 그릭요거트 제조방법이 특허등록됐습니다. 특허법인 테헤란이 진행한 출원 건의 등록 정보와, 그릭요거트특허를 준비할 때 자주 나오는 질문을 함께 정리했습니다.
등록 개요
- 발명의 명칭
- 색소와 향료가 첨가되지 않은 그릭요거트의 제조방법
- 출원번호(일자)
- 10-2021-0108227 (2021.08.17)
- 등록번호(일자)
- 10-2719309 (2024.10.15)
2021.08.17
특허 출원
10-2021-0108227
2024.10.15
특허 등록
10-2719309
사례 소개
그릭요거트특허는 무엇을 빼는 데 있지 않고 뺀 자리를 무엇으로 메우는지에서 갈립니다.
색소와 향료를 빼면 밋밋해진다
이번 사례는 색소와 향료가 첨가되지 않은 그릭요거트의 제조방법입니다. 요거트는 색과 향을 더해 파는 경우가 많죠. 첨가물을 빼자는 요구가 늘었지만, 빼면 색이 흐리고 향도 옅어집니다. 맛도 시기만 하고요. 그렇다고 오래 발효하면 신맛이 더 세집니다. 유청을 걸러 되게 만드는 그릭 방식은 그 과정에서 결이 거칠어지기도 하죠. 빼는 일은 쉬운데 그 자리를 채우기가 어려운 자리입니다.
접종량을 정하고 발효 뒤에 쉬게 한다
이 건은 두 자리를 잡았습니다. 유산균접종단계에서 원유 100 중량부에 유산균 0.001 내지 0.01 중량부를 넣죠. 얼마를 넣는지가 수치로 서는 자리입니다. 발효단계를 거친 뒤 휴지단계가 옵니다. 발효를 마친 것을 바로 거르지 않고 쉬게 하는 걸음이죠. 그러고 나서 유청분리단계에서 유청을 걷어 냅니다. 되게 만들면서도 결이 상하지 않는 자리고요. 마지막 토핑개재단계에서 토핑을 얹습니다. 색과 향을 첨가물이 아니라 토핑이 맡는 셈이죠. 청구항은 다섯 단계와 접종 비율을 차례로 적었습니다.
본 그릭요거트특허 건은 특허출원에서 등록까지 약 37개월이 걸렸습니다.
자주 묻는 질문
Q1.무엇을 넣지 않았다는 것을 명칭에 적어도 되나요?
적을 수 있습니다. 다만 그것만으로 자리가 서지는 않죠. 이 건도 단계와 비율이 함께 적혀 있습니다.
Q2.37개월이 걸린 것은 무슨 뜻인가요?
의견 제출과 보정을 여러 번 거쳤다는 뜻입니다. 그동안에도 만들고 팔 수 있죠. 존속기간은 출원일부터 셉니다.
Q3.무첨가라고 광고해도 되나요?
표시 기준에 따른 요건이 있습니다. 근거 자료도 필요하죠. 특허 등록이 그 근거가 되지는 않습니다.
Next Step
이제, 아이디어를
권리로 만들 시간입니다.
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