당근수프특허, 산도를 맞춰 효소를 넣은 특허등록 사례
- #당근수프특허당근수프의 제조방법 및 이에 의해 제조된 당근수프
- #특허등록10-2728464
- #소요기간특허출원 후 등록까지 5개월
사례 미리보기
당근수프특허, 썰어 물과 섞은 당근의 산도를 먼저 맞춘 뒤 효소복합물을 넣고 중탕으로 데워 분해하고, 그 분해물을 다시 익혀 만드는 당근수프 제조방법이 특허등록됐습니다. 특허법인 테헤란이 진행한 출원 건의 등록 정보와, 당근수프특허를 준비할 때 자주 나오는 질문을 함께 정리했습니다.
등록 개요
- 발명의 명칭
- 당근수프의 제조방법 및 이에 의해 제조된 당근수프
- 출원번호(일자)
- 10-2024-0059746 (2024.05.07)
- 등록번호(일자)
- 10-2728464 (2024.11.06)
2024.05.07
특허 출원
10-2024-0059746
2024.11.06
특허 등록
10-2728464
사례 소개
당근수프특허는 삶아 가는 데 있지 않고 그 앞에 무엇을 맞춰 두는지에서 갈립니다.
삶아 갈면 걸쭉하고 텁텁하다
이번 사례는 당근수프의 제조방법입니다. 당근은 단단한 뿌리채소죠. 수프로 만들려면 삶아서 갑니다. 다만 섬유질이 많아 곱게 갈아도 입에 남아요. 걸쭉해서 물을 더 붓게 되고, 그러면 맛이 옅어집니다. 오래 삶으면 색과 향이 날아가고요. 효소를 써서 분해하는 방법이 있지만 효소는 산도가 맞아야 제 일을 합니다. 그냥 넣으면 별로 듣지 않는 자리죠.
산도를 먼저 잡고 중탕으로 분해한다
이 건은 순서를 정했습니다. 당근 세척 단계와 당근 절단 단계로 씻어 자르고, 정제수 혼합 단계에서 용기에 넣어 물과 섞죠. 그다음 산도 조절 단계가 옵니다. 효소가 일할 수 있게 조건을 먼저 맞추는 자리고요. 효소복합물 혼합 단계에서 효소복합물을 넣고, 당근 중탕 가열 단계에서 그 용기를 중탕으로 데워 효소분해를 시킵니다. 직화가 아니라 중탕이라 온도가 급하게 오르지 않죠. 그렇게 나온 당근분해물을 당근 익힘 단계에서 가열해 삶은 당근으로 만들고요. 섬유질이 미리 풀린 채로 익는 셈입니다. 청구항은 각 단계를 차례로 적었습니다.
본 당근수프특허 건은 특허출원에서 등록까지 약 5개월이 걸렸습니다.
자주 묻는 질문
Q1.단계 순서가 요지가 되기도 하나요?
됩니다. 이 건도 산도를 맞춘 뒤 효소를 넣는 차례가 그 자리죠. 순서를 바꾸면 결과가 달라지면 적어 둡니다.
Q2.방법과 물건을 함께 담으면 무엇이 좋은가요?
만드는 쪽과 파는 쪽에 각각 걸립니다. 완제품으로 유통되는 식품이면 물건 쪽이 특히 필요하죠.
Q3.제품 이름은 어떻게 지키나요?
상표로 둡니다. 식품은 이름으로 팔리는 자리가 커서 특허와 함께 두는 편이 낫죠.
Next Step
이제, 아이디어를
권리로 만들 시간입니다.
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