곱창김특허, 민물에 담가 숙성을 넣은 특허등록 사례
- #곱창김특허부드러움과 두께가 개선된 친환경 곱창김의 제조방법
- #특허등록10-2730690
- #소요기간특허출원 후 등록까지 8개월
사례 미리보기
곱창김특허, 곱창김 원초를 바닷물에 풀어 씻고 이물을 걷어 자른 뒤, 탈수해 민물에 담가 정해진 온도와 시간으로 숙성하고 성형·건조하는 제조방법이 특허등록됐습니다. 특허법인 테헤란이 진행한 출원 건의 등록 정보와, 곱창김특허를 준비할 때 자주 나오는 질문을 함께 정리했습니다.
등록 개요
- 발명의 명칭
- 부드러움과 두께가 개선된 친환경 곱창김의 제조방법
- 출원번호(일자)
- 10-2024-0026642 (2024.02.23)
- 등록번호(일자)
- 10-2730690 (2024.11.12)
2024.02.23
특허 출원
10-2024-0026642
2024.11.12
특허 등록
10-2730690
사례 소개
곱창김특허는 좋은 원초를 고르는 데 있지 않고 어느 단계에서 무엇에 담가 두는지에서 갈립니다.
두껍고 질긴 김이 나온다
이번 사례는 곱창김의 제조방법입니다. 곱창김은 굵고 향이 진한 김이죠. 다만 그만큼 두껍고 질깁니다. 얇게 뜨려고 하면 구멍이 나고, 두껍게 두면 입에서 겉돌아요. 원초를 오래 씻으면 향까지 빠지고요. 김을 뜨는 일은 오랜 방식대로 하는데 그 사이에 손볼 자리가 마땅치 않습니다. 원초의 성질을 그대로 두고 부드럽게 만들기가 어려운 자리죠.
자른 뒤 민물에 담가 숙성을 거친다
이 건은 중간에 한 걸음을 넣었습니다. 원초풀기단계에서 해수에 곱창김 원초를 넣어 풀고, 세정단계로 씻죠. 이물제거단계에서 이물제거기로 잡물을 걷고, 절단단계에서 자릅니다. 여기까지는 보통의 차례고요. 그다음 숙성단계가 요지입니다. 자른 원초를 탈수한 뒤 민물에 넣어 숙성하죠. 바닷물이 아니라 민물이고, 18 내지 22℃에서 정해진 시간 동안 둡니다. 그러고 나서 성형단계에서 성형기에 넣어 탈수하고, 건조단계로 말리죠. 자르고 뜨는 사이에 숙성이 끼는 셈입니다. 청구항은 각 단계와 숙성 조건을 차례로 적었습니다.
본 곱창김특허 건은 특허출원에서 등록까지 약 8개월이 걸렸습니다.
자주 묻는 질문
Q1.오래 해 온 방식에 한 단계를 넣은 것도 되나요?
넣은 단계가 결과를 바꾸면 됩니다. 이 건도 숙성이 그 자리죠. 온도와 시간을 함께 적어 앞선 자료와 갈랐습니다.
Q2.지역 특산품도 출원할 값어치가 있나요?
있습니다. 만드는 방법은 특허로, 지역 이름은 지리적 표시나 상표로 두죠. 나눠 챙기면 서로 받쳐 줍니다.
Q3.친환경이라는 표현을 써도 되나요?
환경성 표시·광고 기준을 따로 봅니다. 근거 자료가 있어야 하죠. 특허 등록이 그 근거가 되지는 않습니다.
Next Step
이제, 아이디어를
권리로 만들 시간입니다.
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