호떡피자특허, 도우 안에 호떡 소를 넣은 특허등록 사례
- #호떡피자특허기호도가 우수한 호떡 피자의 제조방법
- #특허등록10-2750920
- #소요기간특허출원 후 등록까지 9개월
사례 미리보기
호떡피자특허, 흑미와 찹쌀 분말을 넣어 발효한 도우에 흑설탕과 견과류를 섞은 혼합물을 넣고 그 위에 치즈를 얹어 구워 내는 호떡 피자 제조방법이 특허등록됐습니다. 특허법인 테헤란이 진행한 출원 건의 등록 정보와, 호떡피자특허를 준비할 때 자주 나오는 질문을 함께 정리했습니다.
등록 개요
- 발명의 명칭
- 기호도가 우수한 호떡 피자의 제조방법
- 출원번호(일자)
- 10-2024-0033880 (2024.03.11)
- 등록번호(일자)
- 10-2750920 (2025.01.02)
2024.03.11
특허 출원
10-2024-0033880
2025.01.02
특허 등록
10-2750920
사례 소개
호떡피자특허는 두 음식을 합친 것이 아니라 그 배합과 얹는 차례를 정해 둔 데서 갈립니다.
단맛과 짠맛을 한 판에 올리기가 어렵다
이번 사례는 호떡 피자의 제조방법입니다. 호떡은 안에 흑설탕이 들어 녹아 흐르죠. 피자는 위에 치즈를 얹어 굽고요. 둘을 합치려면 걸리는 것이 생깁니다. 흑설탕이 녹아 도우 밖으로 새면 타 버리죠. 치즈와 섞이면 맛이 뒤엉키고요. 게다가 호떡 반죽은 쫄깃하게 만들고 피자 도우는 부풀려 만듭니다. 반죽 성질부터 다릅니다. 재료를 얹는 순서와 배합을 새로 정해야 하는 자리죠.
도우에 곡물을 넣고 소와 치즈를 층으로 얹는다
이 건은 층을 정했습니다. 피자도우제조단계에서 정제수 100 중량부에 흑미분말 15, 찹쌀 분말 15, 밀가루 140, 양배추 분말 15 중량부를 넣고 효모와 개량제, 소금, 몰트, 혈당강하 조성물을 섞어 반죽한 뒤 발효하죠. 흑설탕혼합물개재단계에서는 도우 100 중량부에 흑설탕 혼합물 15 내지 25 중량부를 넣습니다. 이 혼합물은 흑설탕 100 중량부에 계피분말 1.5, 호박씨 4, 해바라기씨 8, 흑임자 2.5, 땅콩분태 4 중량부를 섞은 것이고요. 그다음 치즈개재단계에서 그 도우 윗면에 치즈를 얹습니다. 마지막 베이킹단계로 굽고요. 단맛은 안쪽, 치즈는 위쪽인 셈입니다. 청구항은 네 단계와 배합 수치를 차례로 적었습니다.
본 호떡피자특허 건은 특허출원에서 등록까지 약 9개월이 걸렸습니다.
자주 묻는 질문
Q1.수치가 딱 떨어지게 적힌 이유가 있나요?
심사 과정에서 범위가 좁혀지면 이렇게 됩니다. 좁아진 만큼 그 배합대로 해야 걸리죠. 대신 등록이 됩니다.
Q2.메뉴를 프랜차이즈로 하려면 무엇을 챙기나요?
만드는 방법은 특허가, 이름과 간판은 상표가 맡습니다. 가맹 사업에서는 둘을 다 갖춰 두는 편이 낫죠.
Q3.이미 파는 메뉴도 낼 수 있나요?
팔았으면 공개로 봅니다. 12개월 안이면 예외를 주장해 보죠. 팔기 전에 내는 편이 안전합니다.
Next Step
이제, 아이디어를
권리로 만들 시간입니다.
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