들기름특허, 덖은 뒤 체로 걸러 짜낸 특허등록 사례
- #들기름특허기호도와 오메가-3의 함량이 향상된 들깨 식용유의 제조방법
- #특허등록10-2769265
- #소요기간특허출원 후 등록까지 14개월
사례 미리보기
들기름특허, 들깨를 정해진 온도와 시간으로 말리고 덖은 뒤 0.8밀리미터 체로 분진을 걸러 짜내고, 검 성분과 유리지방산까지 차례로 없애는 들깨 식용유 제조방법이 특허등록됐습니다. 특허법인 테헤란이 진행한 출원 건의 등록 정보와, 들기름특허를 준비할 때 자주 나오는 질문을 함께 정리했습니다.
등록 개요
- 발명의 명칭
- 기호도와 오메가-3의 함량이 향상된 들깨 식용유의 제조방법
- 출원번호(일자)
- 10-2023-0156667 (2023.11.13)
- 등록번호(일자)
- 10-2769265 (2025.02.12)
2023.11.13
특허 출원
10-2023-0156667
2025.02.12
특허 등록
10-2769265
사례 소개
들기름특허는 짜는 기술이 아니라 짜기 전에 무엇을 걷어 냈는지에서 갈립니다.
태우면 향이 나지만 몸에 좋은 것이 준다
이번 사례는 들깨 식용유 제조방법입니다. 들기름은 고소한 향으로 먹습니다. 그 향은 덖는 데서 나오죠. 세게 덖을수록 진해집니다. 다만 열을 많이 주면 오메가-3 같은 성분이 줄어요. 향을 살리면 성분이 줄고, 성분을 살리면 밍밍해집니다. 게다가 덖는 동안 껍질이 부서져 분진이 생기고, 그대로 짜면 기름에 탄 맛이 섞이죠. 두 가지를 같이 잡기가 어려운 자리입니다.
분진을 걸러 내고 정제까지 이어 간다
이 건은 단계마다 조건을 못 박았습니다. 들깨전처리단계에서 씻은 뒤 39℃에서 18분 동안 말리죠. 덖음단계를 거친 들깨는 체거름단계에서 체눈 0.8밀리미터 체로 걸러 분진을 뺍니다. 탄 가루가 기름에 들어가지 않게 하는 자리고요. 그렇게 정리된 들깨를 착유단계에서 짭니다. 나온 들깨유는 검제거단계에서 검 성분을 걷고, 유리지방산제거단계에서 질량농도 2.5% 수산화나트륨수용액이 담긴 탈산조에 넣어 유리지방산을 없애죠. 짜는 앞뒤로 걷어 내는 공정이 붙은 얼개입니다. 청구항은 여섯 단계와 수치를 차례로 적었습니다.
본 들기름특허 건은 특허출원에서 등록까지 약 14개월이 걸렸습니다.
자주 묻는 질문
Q1.39℃, 18분처럼 딱 떨어지는 수치를 적어도 되나요?
적을 수 있습니다. 심사 과정에서 범위가 이렇게 좁혀지기도 하죠. 좁아진 만큼 그 조건대로 해야 걸립니다.
Q2.전통 방식을 정리한 것도 등록되나요?
이미 알려진 방식 그대로면 어렵습니다. 어느 단계에 새 조건이나 공정이 붙었는지가 요지죠. 이 건은 체거름과 정제 공정이 그 자리입니다.
Q3.제품 이름은 어떻게 지키나요?
만드는 방법은 특허가, 파는 이름은 상표가 맡습니다. 식품은 이름으로 팔리는 자리가 커서 함께 두는 편이 낫죠.
Next Step
이제, 아이디어를
권리로 만들 시간입니다.
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