단백질구이특허, 가루옷을 입혀 구워 낸 특허등록 사례
- #단백질구이특허단백질의 함량과 기호도가 향상된 생선구이의 제조방법
- #특허등록10-2807335
- #소요기간특허출원 후 등록까지 8개월
사례 미리보기
단백질구이특허, 단백질 분말에 밀가루와 허브혼합물을 정해진 비율로 섞어 생선 표면에 바르고 굽는 차례로, 단백질을 올리면서 비린내까지 잡은 제조방법이 특허등록됐습니다. 특허법인 테헤란이 진행한 출원 건의 등록 정보와, 단백질구이특허를 준비할 때 자주 나오는 질문을 함께 정리했습니다.
등록 개요
- 발명의 명칭
- 단백질의 함량과 기호도가 향상된 생선구이의 제조방법
- 출원번호(일자)
- 10-2024-0107589 (2024.08.12)
- 등록번호(일자)
- 10-2807335 (2025.05.09)
2024.08.12
특허 출원
10-2024-0107589
2025.05.09
특허 등록
10-2807335
사례 소개
단백질구이특허는 좋은 생선을 고른 것이 아니라 겉에 무엇을 얼마나 발라 굽는지에서 자리를 찾습니다.
섞어 넣으면 맛이 흐트러진다
이번 사례는 단백질을 올린 생선구이를 만드는 방법인데요. 단백질 분말을 음식에 더하는 시도는 여럿 있습니다. 반죽에 섞거나 갈아 넣는 식이죠. 그런데 생선은 통으로 굽는 음식이라 섞어 넣을 자리가 없습니다. 갈아서 뭉치면 생선구이가 아니게 되고요. 겉에 바르자니 굽는 동안 떨어지거나 타기 쉽습니다. 재료를 더하는 것보다 그것을 어디에 어떻게 붙이느냐가 일이 되는 셈입니다.
밀가루로 붙이고 허브로 잡는다
이 건은 겉에 옷을 입혔습니다. 단백질혼합물제조단계에서 단백질 분말 100 중량부에 밀가루 100에서 200 중량부를 섞죠. 밀가루가 붙는 힘을 내는 자리고요. 여기에 허브혼합물을 10에서 20 중량부 더합니다. 그 혼합물은 에탄올 100 중량부에 허브 60에서 80, 한약재 혼합물 10에서 20 중량부로 짜고, 허브는 딜과 레몬그라스를 같은 무게로 씁니다. 비린내를 잡는 자리죠. 단백질혼합물도포단계에서 그것을 생선 표면에 바르고, 굽기단계에서 굽습니다. 굽는 동안 옷이 굳어 붙어 있고요. 청구항은 세 단계와 각 비율을 함께 적었습니다.
본 단백질구이특허 건은 특허출원에서 등록까지 약 8개월이 걸렸습니다.
자주 묻는 질문
Q1.앞서 낸 생선구이 건과 무엇이 다른가요?
앞 건은 재우고 염장한 뒤 증기로 굽는 결입니다. 이 건은 겉에 가루옷을 입혀 굽는 결이고요. 겨누는 자리가 다르면 나눠 내는 편이 권리가 두터워집니다.
Q2.허브혼합물이 두 건에 함께 나오는데 괜찮은가요?
같은 재료가 쓰여도 전체 조합이 다르면 다른 발명입니다. 앞뒤로 무엇을 하는지가 갈리죠. 겹치는 부분은 심사에서 함께 검토됩니다.
Q3.단백질 함량을 광고에 그대로 써도 되나요?
명세서에 적는 것과 광고에 쓰는 것은 다릅니다. 표시와 광고는 별도의 기준을 따로 지켜야 하죠. 등록됐다는 사실만으로 효능을 말할 수는 없습니다.
Next Step
이제, 아이디어를
권리로 만들 시간입니다.
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