조건을 이렇게 자세히 적어야 하나요?

적지 않으면 이미 알려진 조리법과 갈리지 않습니다. 압력과 온도, 시간이 곧 다른 점이 되죠. 그 숫자가 있어야 심사에서 설명이 섭니다.

실제로는 조금 다르게 만들어도 되나요?

만드는 것은 자유입니다. 다만 청구항에 적힌 범위 안이어야 그 권리로 지켜집니다. 자주 쓰는 조건이 범위 밖이면 다시 출원해 둡니다.

상표도 함께 준비하는 편이 나은가요?

만드는 차례는 특허가, 파는 이름은 상표가 맡습니다. 식품은 이름으로 팔리는 자리가 커서 둘을 같이 두는 경우가 많죠. 나란히 확보해 두면 서로 받쳐 줍니다.

특허

살구초장특허, 농축 조건을 적어 씨 성분을 걷어 낸 특허등록 사례

#살구초장특허 #특허등록 #특허출원 #살구농축액 #감압농축

2026.08.15윤웅채 변리사

#살구초장특허살구초장의 제조방법
#특허등록10-2826228
#소요기간특허출원 후 등록까지 6개월

사례 미리보기

살구초장특허, 살구 착즙액을 걸러 정해진 압력과 온도에서 감압농축한 뒤 다시 가열해 시안화합물을 걷어 내고, 그 농축액에 고추장과 매실진액을 섞어 숙성하는 제조방법이 특허등록됐습니다. 특허법인 테헤란이 진행한 출원 건의 등록 정보와, 살구초장특허를 준비할 때 자주 나오는 질문을 함께 정리했습니다.

등록 개요

발명의 명칭: 살구초장의 제조방법
출원번호(일자): 10-2024-0177159 (2024.12.03)
등록번호(일자): 10-2826228 (2025.06.24)

2024.12.03

특허 출원

10-2024-0177159

2025.06.24

특허 등록

10-2826228

사례 소개

살구초장특허는 살구를 넣었다는 말이 아니라 그 살구를 어떤 조건으로 다뤘는지에서 자리를 찾습니다.

과일을 넣으면 함께 따라오는 것이 있다

이번 사례는 살구를 넣은 초장을 만드는 방법인데요. 초장에 과일을 쓰는 일은 흔합니다. 단맛을 내면서 설탕을 줄일 수 있으니까요. 다만 살구에는 씨와 함께 들어오는 성분이 있습니다. 그대로 두면 곤란한 것이라 걷어 내야 하고요. 그렇다고 세게 끓이면 향과 색이 함께 날아갑니다. 재료를 넣는 것보다 그 앞에서 어떻게 다루느냐가 일이 되는 셈입니다.

압력과 온도와 시간을 숫자로 적었다

이 건은 그 조건을 못 박았습니다. 살구농축액제조단계에서 착즙액을 거른 뒤 감압농축을 하죠. 700에서 740밀리미터수은주 사이의 압력에, 65도에서 75도 사이로 100분에서 120분 동안입니다. 낮은 온도로 오래 졸이는 결이고요. 이어서 85도에서 95도로 5분에서 15분 가열해 시안화합물을 걷어 냅니다. 그다음 원료혼합단계에서 고추장과 물엿, 식초, 매실진액, 탄산수를 섞고 숙성단계로 넘어가죠. 재료는 낯익은 것들이라, 갈라 세울 자리는 이 숫자에서 나옵니다. 청구항은 세 단계와 농축 조건을 함께 적었습니다.

본 살구초장특허 건은 특허출원에서 등록까지 약 6개월이 걸렸습니다.

자주 묻는 질문

조건을 이렇게 자세히 적어야 하나요?
적지 않으면 이미 알려진 조리법과 갈리지 않습니다. 압력과 온도, 시간이 곧 다른 점이 되죠. 그 숫자가 있어야 심사에서 설명이 섭니다.
실제로는 조금 다르게 만들어도 되나요?
만드는 것은 자유입니다. 다만 청구항에 적힌 범위 안이어야 그 권리로 지켜집니다. 자주 쓰는 조건이 범위 밖이면 다시 출원해 둡니다.
상표도 함께 준비하는 편이 나은가요?
만드는 차례는 특허가, 파는 이름은 상표가 맡습니다. 식품은 이름으로 팔리는 자리가 커서 둘을 같이 두는 경우가 많죠. 나란히 확보해 두면 서로 받쳐 줍니다.