김제조특허, 바닷물에 풀고 파래를 섞어 낸 특허등록 사례
- #김제조특허부드러움과 두께가 개선된 파래곱창김의 제조방법
- #특허등록10-2961713
- #소요기간특허출원 후 등록까지 4개월
사례 미리보기
김제조특허, 곱창김 원초를 바닷물에 풀어 씻고 민물에 담가 숙성시킨 뒤, 파래김을 걸쭉하게 만든 것을 섞어 떠내는 파래곱창김 제조방법이 특허등록됐습니다. 특허법인 테헤란이 진행한 출원 건의 등록 정보와, 김제조특허를 준비할 때 자주 나오는 질문을 함께 정리했습니다.
등록 개요
- 발명의 명칭
- 부드러움과 두께가 개선된 파래곱창김의 제조방법
- 출원번호(일자)
- 10-2025-0210550 (2025.12.26)
- 등록번호(일자)
- 10-2961713 (2026.04.30)
2025.12.26
특허 출원
10-2025-0210550
2026.04.30
특허 등록
10-2961713
사례 소개
김제조특허는 어떤 김을 쓰느냐만이 아니라 그것을 어느 물에 담그느냐에서도 자리를 찾습니다.
맛은 좋은데 거친 김
이번 사례는 부드러움과 두께가 개선된 파래곱창김의 제조방법인데요. 곱창김은 잎이 구불구불한 김입니다. 맛은 좋은데 거칠고 두껍죠. 그래서 굽거나 씹을 때 결이 험하게 남고요. 아홉 단계로 나뉩니다. 첫째는 원초풀기단계로 해수에 곱창김 원초를 넣어 풀어 줍니다. 민물이 아니라 바닷물을 쓰는데요. 원래 자라던 물이라 갑자기 상하지 않죠.
파래를 섞어 결을 메운다
이어 파래김 슬러리를 만들어 섞습니다. 파래를 곱게 갈아 걸쭉하게 만든 것인데요. 곱창김만으로는 잎 사이에 거친 틈이 남지만, 파래가 그 사이를 메우면 얇으면서도 이어진 장이 됩니다. 맛도 함께 실리고요. 그다음 뜨고 눌러 물을 빼는 단계가 이어집니다. 뒤쪽에 증숙단계를 두어 데워 익히는데, 여기서 결이 눅고 보존성도 함께 올라가죠. 청구항은 아홉 단계의 차례와 파래와 곱창김의 중량부 비율, 데우는 조건을 함께 묶어 적었습니다.
본 김제조특허 건은 특허출원에서 등록까지 약 4개월이 걸린 건입니다.
자주 묻는 질문
Q1.바닷물과 민물을 나누어 쓰는 이유는요?
처음에는 원래 자라던 물이라야 상하지 않습니다. 나중에 민물에 넣으면 부풀어 부드러워집니다. 그 순서가 곧 청구항입니다.
Q2.갈아서 섞는 점은 왜 중요한가요?
잎째 섞으면 고르게 퍼지지 않습니다. 갈아 두면 사이를 메웁니다. 그 형태가 결과를 바꿉니다.
Q3.수산물 가공은 절차가 있나요?
위생과 표시에 관한 규정을 따릅니다. 특허와는 다른 제도입니다. 판매 전에 확인합니다.
Next Step
이제, 아이디어를
권리로 만들 시간입니다.
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